(AGENPARL) – gio 25 maggio 2023 D OMENICA 28 MAGGIO 2023
ECIMA EDIZIONE DEL M ERCATO DELLA T ERRA DI F IESOLE
Decimo appuntamento per il Mercato della terra di F iesole, il 28 maggio prossimo in piazza del Mercato dalle
8.30 alle 14.
Il consueto evento di informazione per i cittadini si svolgerà presso lo stand del Distretto Biologico di Fiesole e
di Slow food.
– Dalle ore 11 alle ore 12, il Progetto dell’Alveare che dice sì: l’esempio delle Gualchiere
. Il progetto
dell’Alveare nasce nel 2015 con l’obiettivo di dare alle persone gli strumenti per mangiare meglio e s upportare
i produttori che si prendono cura del nostro pianet a. I 6 principi dell’alveare che dice sì sono:
• I produttori fissano liberamente i loro prezzi.
• L’intelligenza collettiva garantisce la qualità d ella produzione.
• La logistica deve essere reinventata per armonizz are prossimità e sostenibilità.
• Il valore deve essere giustamente suddiviso tra l e parti interessate.
• Mangiar bene è qualcosa che si impara.
• La transizione agricola deve essere sostenuta att ivamente
Ilaria di Alpha Giardini ci racconterà la propria e sperienza come gestore dell’Alveare delle Gualchier e (Bagno
a Ripoli).