(AGENPARL) – mer 14 dicembre 2022 IL SOMMELIER? PUO’ ESSERE ASTEMIO
DOPO BARI, IL CORSO DI AIS LECCE PER I RAGAZZI
CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI
Al Grand Hotel Tiziano dal prossimo febbraio
in collaborazione con il Comune e le associazioni
Il progetto si chiama “Il sommelier astemio”, è stato presentato ieri mattina al Grand Hotel Tiziano di Lecce e nasce della felice idea di adattare la tecnica di degustazione del vino alle condizioni psico-fisiche di ragazzi con disabilità, per farne strumento di inclusione sociale e di inserimento nel mondo del lavoro. E dopo essere stato presentato in primavera a Bari ora arriva a Lecce, dove a breve – a febbraio 2023 – la delegazione locale dell’Associazione Italiana Sommelier, guidata da Marco Albanese, farà partire presso l’hotel leccese la formazione per aspiranti sommelier che per vari motivi non possono assumere bevande alcoliche, ma senza che questo infici la loro possibilità di imparare a distinguere sfumature cromatiche e sentori del vino. E magari utilizzare queste nuove competenze in un ristorante, un’enoteca, una vineria.
Basato su un libro di testo intitolato “Io Valgo – Imparo a raccontare il vino”, il corso, totalmente gratuito grazie alla collaborazione del Comune e dello stesso Grand Hotel Tiziano, nasce dall’impegno del delegato di Bari e vicepresidente regionale AIS Raffaele Massa, grazie alla cui esperienza è stato possibile realizzare uno specifico corso di formazione tenuto da speciali docenti AIS con il quale, attraverso 14 lezioni – una a settimana – vengono sviluppati in maniera semplice i temi fondamentali della didattica AIS, insegnando agli aspiranti sommelier a servire il vino e a descriverlo con il solo uso della vista e dell’olfatto. Raggiungendo l’evidente, doppio obiettivo di fornire a questi ragazzi uno strumento di potenziamento del bagaglio di conoscenze personali, e magari anche un’opportunità di lavoro.
Il corso e? pensato infatti per ragazzi e ragazze dai 16 anni in poi con Bisogni Educativi Speciali (BES). Ogni corso sarà coordinato da un tutor con qualifica di pedagogista, di docente di sostegno, di educatore professionale o di psicologo, allo scopo di favorire l’integrazione del gruppo e modulare la didattica in funzione delle capacita? di apprendimento dei singoli partecipanti, che riceveranno ad inizio corso un kit didattico contenente la valigetta con i tre calici AIS, un cavatappi, un block notes con penna e l’apposito libro di testo. Al termine del percorso educativo, che prevede anche una visita in cantina, i ragazzi riceveranno il diploma e il grembiule con il logo dell’AIS e del Sommelier Astemio.