(AGENPARL) – TRIESTE mer 29 giugno 2022 Udine, 29 giu – “Stiamo vivendo una stagione turistica di
grandi soddisfazioni: gli indicatori in nostro possesso ci fanno
ben sperare per un anno da record in termini di presenze, numeri
che ci aspettiamo superiori a quelli del 2019. L’enogastronomia è
una risorsa importante del comparto turistico, da spendere non
solo a livello regionale ma anche internazionale, e ‘Gustosa
Sappada” è uno straordinario biglietto da visita che contribuisce
ad ampliare il palinsesto di offerte turistiche del Fvg,
particolarmente ricco in quest’anno di ripartenza”.

Lo ha affermato l’assessore regionale alle Attività produttive e
Turismo, Sergio Emidio Bini, in occasione della presentazione
della seconda edizione di ‘Gustosa Sappada’, il festival della
gastronomia di Sappada e Forni Avoltri che si è tenuta oggi nella
sede della Regione a Udine assieme all’assessore al Turismo del
Comune di Sappada Silvio Fauner, a Monica Bertarelli direttore
del Consorzio Sappada Dolomiti turismo, agli chef Fabrizia Meroi
e Donald Michael Scalmanini e Francesco Cicconi, in
rappresentanza della categoria degli artigiani e delle botteghe.

L’assessore Bini ha sottolineato l’impegno dell’Amministrazione
regionale a sostegno del settore turistico e ricettivo, non solo
con gli strumenti già in essere, ma anche con nuovi passi da
compiere “attraverso una norma specifica inserita in assestamento
– ha riferito – per incentivare gli insediamenti turistici di
qualità nelle aree montane. Una norma, ispirata a quella relativa
agli insediamenti nei consorzi industriali, che permetterà alla
Regione di intervenire in modo significativo, superando il ‘de
minimis’ per sostenere fino al 20% dell’investimento privato in
favore di strutture ricettive di alto livello”.

“Stiamo assistendo ad un’evoluzione culturale, una presa di
coscienza della rilevanza, per il Paese, del comparto turistico e
dell’importanza di offrire servizi e strutture di qualità da
parte degli imprenditori – ha aggiunto l’Assessore Bini -: la
Regione li accompagnerà su questa strada”.

L’esponente della Giunta Fedriga ha sottolineato anche la
collaborazione tra Sappada e Forni Avoltri nell’organizzazione
della kermesse, richiamando l’importanza di mettere a fattor
comune le eccellenze, sulla strada indicata dalla nuova
promozione turistica regionale e dal claim identitario “Io sono
Friuli Venezia Giulia”.

Nel dettaglio, dal primo al 10 luglio, saranno 27 le attività
ricettive del territorio che presenteranno menù e proposte
enogastronomiche incentrate sul tema scelto per la seconda
edizione dell’evento ‘I sapori di una volta’. Sono coinvolti
nella kermesse 18 tra ristoranti e rifugi, oltre a bed and
breakfast, gelaterie, botteghe alimentari e un panificio di
Sappada e Forni Avoltri.

Organizzata dal Consorzio Sappada Dolomiti Turismo, la
manifestazione vuole dare risalto a un prodotto turistico
eccellente di questa zona della montagna del Friuli Venezia
Giulia: l’enogastronomia, che sempre più attira turisti da ogni
parte del mondo. Ogni attività aderente ha studiato portate e
menù a base di ingredienti tipici dell’area, alcuni dei quali a
chilometro zero, dando piena libertà agli chef di interpretarli
secondo il proprio talento. Grandi protagoniste quest’anno
saranno anche le aziende vinicole del Friuli Venezia Giulia,
scelte dai ristoratori per abbinare le loro portate ai vini del
territorio. Alla manifestazione aderisce anche il ristorante
Laite, la cui chef Fabrizia Meroi è stata nominata “chef
dell’anno” per il 2022 dall’autorevole guida de L’Espresso.

Come nella passata edizione, il festival non si svolgerà solo a
valle e nei rifugi, ma anche lungo il sentiero silvo pastorale
numero 5, che collega nella parte alta della vallata la borgata
Ecche a quella di Mühlbach. Nelle sole giornate di sabato 9 e
domenica 10 luglio, il sentiero ospiterà produttori di tipicità
legate al territorio montano e collinare e attività di
animazione. Lungo la camminata (alla portata di tutti), ci si
potrà imbattere nelle esibizioni di gruppi folkloristici e si
potrà partecipare alla degustazione gratuita di prodotti tipici.
Tra queste la cipolla di Cavasso, il formaggio di capra prodotto
in quota, la gubana di Cividale, confetture e mieli della Carnia,
l’olio evo del Carso, oli essenziali biologici provenienti da
Claut e prodotti di cosmesi naturali. Non mancheranno inoltre
esibizioni caratteristiche che attingono dalla tradizione e dalla
cultura locale.

Altra novità della seconda edizione di Gustosa Sappada è la
partecipazione di vip e giornalisti, chiamati a testimoniare il
valore dell’iniziativa degustando i menù proposti dai ristoranti
e rifugi aderenti. Nel pomeriggio di mercoledì saranno fatte le
estrazioni che assegneranno un vip o giornalista ad ogni
ristorante. Attesi, tra gli altri, Maria Giovanna Elmi, Francesco
Moser e Mauro Corona.
ARC/LP/ma

Fonte/Source: http://www.regione.fvg.it/rafvg/comunicati/comunicato.act?nm=20220629120839002&dir=/rafvg/cms/RAFVG/notiziedallagiunta/&WT.ti=Turismo:%20Bini,%20’Gustosa%20Sappada’%20%C3%A8%20biglietto%20da%20visita%20per%20Fvg&WT.cg_n=Rss&WT.rss_f=Notizie%20dalla%20Giunta&WT.rss_a=Turismo:%20Bini,%20’Gustosa%20Sappada’%20%C3%A8%20biglietto%20da%20visita%20per%20Fvg