(AGENPARL) – lun 09 maggio 2022 Ripartono le fiere: il Gusto delle “Terre di Pisa” in prima fila al CIBUS
PARMA 2022
Otto imprese con la Camera di Commercio di Pisa per rilanciare il binomio food e turismo
Pisa, 9 maggio 2022. Appena spenti i riflettori sui vini pisani protagonisti al Vinitaly 2022 ed
immediatamente il focus si sposta sulle eccellenze agroalimentari delle “Terre di Pisa” per l’occasione
declinate anche come “Terre del Gusto”, ritmi serrati, dunque, per agganciare la ripartenza.
Sono otto le imprese di settore che, con la Camera di Commercio di Pisa, hanno partecipato a Cibus
Parma 2022 edizione numero ventuno: il salone internazionale dell’alimentazione tornato alle sue date
storiche e che si è svolto dal 3 al 6 maggio presso Fiere di Parma.
Lo scenario dello stand collettivo dell’ente camerale pisano, nella declinazione “Terre di Pisa – Terre del
Gusto”, ha riproposto il sodalizio strategico tra cibo, gusto, qualità e offerta turistica, nella
consapevolezza ormai diffusa che il patrimonio enogastronomico sia elemento cardine del paesaggio
culturale italiano ed il cibo l’occasione più immediata di approccio ad un luogo, in quanto frutto della sua
storia socioeconomica, della sua cultura, delle sue tradizioni, delle sue risorse ambientali. Tutto quanto il
viaggiatore contemporaneo vuole sperimentare in modo completo e autentico.
Di indubbio pregio la proposta delle aziende pisane agli oltre 60.000 visitatori provenienti da tutto il
mondo: dalle salse fresche alle confetture, dal cioccolato, i dolciumi, i cantuccini e agli altri prodotti da
forno, dai liquori ai cereali, ai legumi e alle altre produzioni tipiche della Toscana che hanno impreziosito
un’edizione popolosa e soprattutto “vissuta” perché, per quanto in questi ultmi due anni la tecnologia ci
sia venuta in soccorso, il buon cibo ha comunque bisogno dell’esperienza diretta dei sensi per essere
conosciuto, apprezzato e goduto.
Il commento del Presidente della Camera di Commercio, Valter Tamburini:
“A livello generale c’erano stati chiari segnali di ripartenza con un 2021 all’insegna della crescita
assoluta di consumo dei prodotti agroalimentari italiani con un incremento dell’11% rispetto all’anno
precedente e un export nazionale che aveva raggiunto i 52 miliardi di euro. Risultati più che
incoraggianti – prosegue Tamburini – considerando le difficoltà dell’emergenza sanitaria e un lockdown
pressoché globale. Purtroppo, l’aumento dei prezzi di alcune materie prime e dei costi energetici e
successivamente gli effetti del conflitto in corso, stanno condizionando nuovamente un comparto
strategico anche per la nostra provincia. Per questo motivo – conclude Tamburini- stiamo concentrando i
nostri impegni nel sostegno alle imprese nel confronto sui mercati internazionali e rilanciamo con
decisione il connubio tra buon cibo e territorio, valore indiscusso sul mercato della enogastronomia di
alta qualità”
LE AZIENDE PISANE A CIBUS PARMA 2022 CON LA CAMERA DI COMMERCIO DI PISA
1. Angiolini – Il Sublime del cacao Calcinaia
2. Casa Lombardi Vecchiano
3. Casteltorricchi – Bottegheria Pisa
4. Del Colle Legumi e Cereali Bientina
5. Le Specialità toscane di Riccardo Terricciola
6. Loriano Paolini – Tuscania srl Vicopisano
7. Malloggi Liquori Calcinaia
8. Menichetti Cioccolato Montopoli in Val D’Arno
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