(AGENPARL) – Roma, 20 mag 2021 – Anche Zeus mangerà il sushi di carne che ha spopolato a Roma. E’ la cucina di ‘Cantera Parioli’ che col vento in poppa del successo del delivery di via Fauro, che non ha fermato gli entusiasmi nonostante il Covid, è pronto a conquistarsi altre fette di mercato anche fuori dalla Capitale. Sono partiti alla grande con carpacci e bowl. E ancora con picanha danese; crocchetta kimchee, ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata; tartare carciofi battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata. Gli imprenditori di Cantera Parioli, cinque giovanissimi romani, hanno raggiunto un posizionamento alto nel segmento meat fusion. Un passaparola tra palati raffinati che ha fatto diventare la location un punto di riferimento a Roma. E allora la nuova sfida è Mykonos, perché è sull’isola greca che stanno per sbarcare i ‘roll Cantera’. E a Roma più di una indiscrezione dice che Lorenzo Maria Davenia, Edoardo e Alessio Comito, Alessandro Renato Sollevanti e Antonio Castoro non si fermeranno da Zeus, ma dopo il bis potrebbe esserci un inaspettato tris. Per Cantera Parioli la scalata verso l’olimpo del food è cominciata.