(AGENPARL) – gio 14 gennaio 2021 COMUNICATO
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14/01/2021
SOSTENIBILITÀ A TAVOLA: MITIGARE L’IMPATTO DEL
CAMBIAMENTO CLIMATICO SU COMPOSIZIONE E QUALITA’
DEGLI ALIMENTI
Al via il progetto CLIMAQUALITEC, coordinato dal CREA Cerealicoltura
e Colture Industriali
Rendere il sistema alimentare resiliente e in grado di affrontare le sfide della
società, con un approccio globale che integri politiche, strategie e tecnologie
intersettoriali, per una produzione agricola sempre più sostenibile. Questo è
l’obiettivo del progetto CLIMAQUALITEC – Agricultural biotechnology for nutrition
quality of food crops in different agro-climate scenario. Challenges and
perspectives in potato and cereal crops (Biotecnologie agrarie per la qualità
nutrizionale delle colture alimentari in diversi scenari agro-climatici. Sfide e
prospettive nelle colture di patate e cereali), coordinato dal Centro di Ricerca
Cerealicoltura e Colture Industriali del CREA, in collaborazione con i Centri di
ricerca Alimenti e Nutrizione e Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari del
CREA e con il Dipartimento di Bioscienze dell’Università di Milano.
Il progetto, di durata triennale, si propone di fornire indicazioni utili a definire
strategie adattive per la produzione, il consumo e la sicurezza di cibo sostenibile.
Grazie all’approccio multidisciplinare e integrato, verrà infatti analizzato il diverso
impatto dei cambiamenti climatici sulla qualità, sulla composizione e sulla
componente benefica per la salute umana degli alimenti (patata, frumento e
sorgo) e determinato lo standard per raggiungere la sicurezza alimentare e
nutrizionale. Nello specifico, verranno realizzati metodi predittivi per valutare la
resa agronomica delle colture, strumenti informativi sulla biodiversità delle colture
esaminate (composti nutraceutici, biodisponibilità e attività biologica), possibili
formulazioni di packaging per il mantenimento della shelf life di prodotti derivati
da quest’ultimi e una proiezione del futuro scenario di consumo alimentare per il
2020/2050.
Nel dettaglio, il CREA Cerealicoltura e Colture Industriali esplorerà la biodiversità
presente nelle proprie collezioni di germoplasma per stabilire come il
cambiamento climatico, modificando la composizione degli alimenti in termini di
nutrienti, possa indirettamente influenzare la qualità degli alimenti derivanti dai
processi di trasformazione delle colture oggetto di studio.
CLIMAQUALITECH, finanziato dal Mipaaf nell’ambito del finanziamento europeo JPI-
HDHL, afferisce al “Knowledge Hub” Europeo SYSTEMIC, ovvero ad un partenariato
internazionale di 42 gruppi di ricerca provenienti da otto paesi europei (Italia,
Belgio, Francia, Norvegia, Portogallo, Spagna, Lettonia, Germania) creato con lo
scopo di instaurare una rete per migliorare la comprensione della sicurezza
alimentare e nutrizionale in un ambiente in continuo cambiamento.
Per approfondimenti consultare il link.
CONTATTO STAMPA CREA – via Po, 14 – 00198 Roma
