(AGENPARL) – gio 25 novembre 2021 64/2021
25/11/2021
RISO: ECCELLENZA TRA PASSATO E FUTURO, ANCHE CON IL
CONTRIBUTO DELLA RICERCA CREA
Convegno conclusivo oggi, ore 15.30, al Festival Cerealia, con la
partecipazione del
Presidente CREA Carlo Gaudio
«Il nostro riso conta oltre 200 varietà: si tratta di una ricchezza unica al mondo,
legata alla storia alimentare, sociale e produttiva del nostro Paese. Siamo
leader in Europa (52%), con una produzione che supera annualmente le
900mila tonnellate, oltre 4mila aziende agricole impegnate, un centinaio di
riserie che trasformano il risone in riso lavorato e 217mila ettari coltivati. Il
rendimento unitario e la resa alla lavorazione ne fanno la specie che, a parità
superficie coltivata, è stata capace, più del mais e della patata, di alimentare il
maggior numero di persone. Come CREA, siamo orgogliosi di aver contribuito
alla storia e alla evoluzione di questo cereale, grazie all’attività svolta dalla
Stazione sperimentale della Risicultura e delle Coltivazioni irrigue, una delle
prime stazioni sperimentali nata a Vercelli nel 1908 che, 60 anni dopo,
diventerà la Sezione specializzata per la Risicoltura di Vercelli dell’Istituto
sperimentale per la Cerealicoltura, oggi confluito nel Centro di Ricerca del
CREA di Cerealicolture e Colture Industriali.» Così Carlo Gaudio, Presidente del
CREA, in occasione del convegno di oggi 25 novembre “Il mondo in un chicco di
riso: storia, scienza, nutrizione ed economia del secondo cereale più
consumato”, che chiude il Festival Cerealia, quest’anno dedicato al riso.
Il CREA partecipa, oltre che con il saluto istituzionale del Presidente, con
l’intervento introduttivo di Elisabetta Lupotto, Direttore del Centro di ricerca
Alimenti e Nutrizione, Il riso, un cereale che viene da lontano – un viaggio nella
genetica, in cui viene ripercorsa la storia del riso, da sempre elemento
fondamentale dell’agricoltura del nostro Paese, che ha percorso nei secoli un
lungo viaggio nel bacino mediterraneo, generando un sistema produttivo unico,
e plasmando paesaggi e territori che fanno parte del patrimonio mediterraneo.
Intervengono inoltre il Sottosegretario di Stato MiPAAF Gian Marco Centinaio,
Filippo Schiavone, componente della Giunta Nazionale
Confagricoltura, Andrea Sonnino, Presidente FIDAF, Roberto
Ambrogi, Presidente ARGA Lazio e Paola Sarcina, direttrice e fondatrice del
Festival Cerealia.
Al termine del convegno sarà presentata in anteprima la pubblicazione
divulgativa Il riso – un cereale che viene da lontano a cura di Elisabetta
Lupotto, edita dal CREA, per i 10 anni del Festival Cerealia, che sarà disponibile
per il download sul sito del CREA nel pomeriggio.
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