(AGENPARL) – ven 27 agosto 2021 Ripartono fiere ed eventi, la Bufala Dop torna “on the road”
Ecco la mappa: si comincia dal Cibus con la “Mozza-Mobile”
A Parma va in scena l’innovazione, nasce la “caprese” versione gelato:
Mozzarella di Bufala Dop in stick, abbinata a un sorbetto di pomodoro
27 agosto 2021 – Ripartono le fiere e gli eventi in presenza. E la mozzarella di bufala
campana Dop torna “on the road” con una novità: la “Mozza-Mobile”, la roulotte del
Consorzio di Tutela, su cui viaggerà l’oro bianco. È fitto il calendario di
appuntamenti che vedranno protagonista il Consorzio dopo la pausa estiva. Si
comincia il prossimo 31 agosto con “Cibus” a Parma.
«Si torna a far emozionare dal vivo il pubblico, una circostanza che ci rende felici
sia perché vuol dire che il Paese sta vincendo la sfida contro il coronavirus sia
perché poter far degustare la mozzarella di bufala campana ai consumatori è per noi
un grande valore aggiunto per la conoscenza e la promozione della Dop», commenta
il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani. Il Consorzio sarà in tour per
tutto il prossimo autunno. Ecco dove farà tappa a settembre la Bufala Dop, tra filature
live e iniziative da scoprire.
Cibus, Parma (31 agosto – 3 settembre 2021)
L’edizione 2021 del Salone Internazionale dell’Alimentazione è dedicata
all’innovazione e al futuro dell’ecosistema agro-alimentare. Il Consorzio sarà
presente con la “Mozza-Mobile” nel Padiglione 02 Stand G008, dove si terranno
dimostrazioni di filatura dal vivo e saranno organizzati cooking show tutti da gustare,
incentrati sul racconto della versatilità in cucina della mozzarella Dop.
In linea con il tema dell’innovazione scelto da Cibus, la Bufala Campana sarà
rivisitata e diventerà un gelato con le creazioni dello chef fiorentino Simone
Bonini, volto tv e pioniere dell’arte del gelato gastronomico in Italia. Bonini proporrà
la mozzarella Dop in stick, abbinandola a un sorbetto di pomodoro: nasce così la
“caprese” in versione gelato. Infine la Bufala sarà degustata accanto ad altri grandi
prodotti Dop della cucina italiana.
Salone del Camper, Parma (11 – 19 settembre 2021)
Il salone del camper è l’evento dedicato a tutti coloro che vogliono testare il connubio
tra l’avventura di una vacanza outdoor e il gusto delle eccellenze enogastronomiche.
Ogni anno accoglie soprattutto le famiglie italiane, ma non solo. Nello stand del
Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP (Pad. 02 stand J 067)
sarà disponibile una mappa interattiva dell’area geografica della Dop, dove saranno
proposti degli itinerari mozzafiato da cui prendere spunto per viaggi straordinari.
Cheese, Bra (Cuneo) 17 – 20 settembre 2021
Città di Bra e Slow Food organizzano uno dei più importanti eventi a livello
internazionale dedicato ai formaggi. Alla tredicesima edizione parteciperà, come
sempre, anche il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP, con
la “MozzaMobile”, che metterà le tende nel centro della città per fornire assaggi e
dimostrazioni di filatura live a tutti i mozzarella-lovers che affolleranno le strade di
Bra, scenario incomparabile della filosofia del buono, pulito e giusto di Slow Food.
Festival del Giornalismo Alimentare, Torino (27-28 settembre)
Quando il cibo fa notizia e quando la notizia parla di cibo: questa è la sfera di
interesse del Festival Internazionale del Giornalismo Alimentare. Due giorni al
Circolo dei lettori di Torino incentrati su una delle tematiche di maggiore attualità, la
comunicazione legata al cibo, analizzata attraverso incontri e workshop. La
mozzarella di bufala campana Dop sarà al centro di laboratori e panel di discussione
con giornalisti ed esperti.