(AGENPARL) – Tue 15 July 2025 COMUNICATO STAMPA 15 luglio
AGRICOLTURA, ALFONSI: AL VIA LA MOSTRA FROM STONE TO SPOON, DOVE CULTURA
DEL CIBO E ARTE SI UNISCONO
Al via la mostra “From Stone to Spoon – A Culinary Evolution”, promossa
dall’Assessorato all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti,
dall’Assessorato alla Cultura e Azienda Speciale Palaexpo, ideata e
realizzata da Woodind Wild Food Lab. Da oggi fino al 3 agosto, all’interno
del Mattatoio, i visitatori potranno confrontarsi con i temi della
biodiversità, della nutrizione, dello spreco alimentare e del benessere
animale e ambientale. L’installazione artistica principale illustra
l’evoluzione del consumo e della produzione del cibo, dalla preistoria fino
ai giorni nostri, unendo la ricostruzione storica con la divulgazione
scientifica, attraverso pannelli che illustrano le migliori strategie per
un futuro più sostenibile.
“Il 1 luglio 1975 è stato l’ultimo giorno di lavoro del mattatoio di
testaccio e oggi questo spazio ospita una mostra che vuole interrogarsi sul
nostro stile alimentare e sul rapporto tra l’uomo e gli altri esseri
viventi. Un’installazione che racconta, con le parole dell’arte, tematiche
che ad oggi sono prioritarie. Il diritto ad un cibo sano e di qualità
contrasta le disuguaglianze sociali, ma è anche uno strumento di tutela
della salute collettiva ed elemento di sostenibilità ambientale. ” dichiara
Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti di
Roma Capitale.
“La maggior parte del cibo consumato nella città di Roma proviene dalla sua
area metropolitana. Per questo motivo Roma Capitale, Città Metropolitana e
Camera di Commercio hanno istituito un tavolo di lavoro che mette al centro
il ruolo delle imprese del territorio, promuovendo l’agricoltura di
prossimità e attenta all’ambiente. A questo obiettivo si aggiunge la
realizzazione di una food policy capace di contrastare lo spreco e
sensibilizzare sul tema dell’educazione alimentare, perché nutrirsi in modo
consapevole è il primo passo per tutelare il pianeta. Voglio quindi
ringraziare l’Assessorato alla Cultura, l’Azienda Speciale Palaexpo e
Woodind Wild Food Lab per questa esposizione dove le politiche sul cibo
intersecano l’arte, la scienza e la storia” conclude Alfonsi.